Heather Parisi nasce a Hollywood, in California, il 27 gennaio 1960. Il gene della danza lo eredita dalla madre, ballerina professionista di origini italiane (i nonni materni erano di Terravecchia, in provincia di Cosenza).
La sua formazione è quella delle grandi scuole internazionali. A soli 8 anni vince la borsa di studio del Sacramento Ballet. A 13 anni si trasferisce da sola a San Francisco per studiare al San Francisco Ballet. A 15 anni è a New York, all’American Ballet Theatre, dove viene notata da Michail Baryšnikov e Gelsey Kirkland durante un’audizione. È danza classica pura, studiata nelle istituzioni più prestigiose del mondo.
Nel 1978, durante una vacanza in Italia, viene scoperta in una discoteca romana e presentata a Pippo Baudo. Il provino è leggendario: Heather balla sulla scrivania del dirigente Rai Giovanni Salvi, lasciando tutti a bocca aperta. Da lì inizia la sua carriera televisiva.
Il debutto è nel 1979 con “Luna Park”, dove balla la sigla “Anche noi” dei New Trolls. Ma la consacrazione arriva con “Fantastico”, di cui sarà protagonista per cinque edizioni. La sua sigla “Disco Bambina” (Disco d’oro) vende oltre un milione di copie e resta in cima alle classifiche per otto settimane. Seguono “Cicale” (Disco d’oro), “Crilù”, “Ceralacca”, e “Pinocchio”, scritta per lei da Pino Daniele.
Heather Parisi non è stata solo una ballerina in TV: è stata colei che ha portato la danza classica nel varietà televisivo, trasformando le sigle in coreografie memorabili, imponendo la sua tecnica e il suo stile in un contesto che fino ad allora non conosceva la danza “vera”. Ha lavorato con i più grandi Pippo Baudo, Adriano Celentano, Milva, Raffaella Carrà, solo per citarne alcuni.
Heather Parisi ha calcato i palcoscenici dei più prestigiosi festival di danza, dal Festival di Spoleto al Festival di Nervi, dove il suo “Heather Parisi Show” fu messo in locandina accanto al New York City Ballet e a Chorus Line.
Nel corso della sua carriera ha condiviso il palcoscenico con alcuni dei più straordinari interpreti della danza mondiale. Raffaele Paganini, con cui ha formato una coppia memorabile in Al Paradise (1983) e in Fantastico. Julio Bocca, étoile argentina, Misha Van Hoecke con cui ha calcato il palcoscenico del Festival di Spoleto nel 1986, Daniel Ezralow, Vladimir Derevianko.
E poi Carla Fracci la regina della danza italiana, in un leggendario can-can televisivo.
Oggi vive a Hong Kong con il marito Umberto Maria Anzolin e i figli gemelli Elizabeth e Dylan.